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Categoria: Formaggi italiani

Come fare il formaggio in casa

4 Agosto 2021 by Florence

Quando abbiamo vissuto il lungo lockdown del 2020 tanti di noi si sono adattati a quella condizione cercando di migliorare le proprie abilità in cucina: chi facendo il pane, chi la pizza, chi ancora la pasta fresca. Solo pochissimi hanno compiuto un passo ulteriore, quello della lavorazione casalinga del formaggio. Chi lo ha fatto garantisce…

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Trattamenti di bellezza… al formaggio

23 Giugno 2021 by Florence

Cremoso, piccante, stuzzicante, dolce o ripieno di noci: il formaggio è l’alleato perfetto per qualsiasi tipo di aperitivo, primo, secondo piatto o dolce, senza dimenticare quanto sia buono accompagnato con alcune varietà di frutta e nelle insalate. Eppure, c’è qualcosa che è sconosciuta ai più. Il formaggio, infatti, può essere utilizzato anche per semplici ed…

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L’Italia e il formaggio: una storia d’amore

6 Giugno 202123 Giugno 2021 by mario

Sorprenderà sapere che l’Italia non è il più grande produttore di formaggio al mondo: nonostante i nostri connazionali ne consumino in media circa 23

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Il più copiato dei formaggi: la mozzarella

6 Maggio 202123 Giugno 2021 by mario

Questo articolo di approfondimento si occuperà della storia, le origini e la diffusione della mozzarella. Prima però di arrivare a parlare di questo f

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Grana Padano o Parmigiano Reggiano? Domanda mal posta…

9 Aprile 202123 Giugno 2021 by mario

È una delle rivalità più famose di sempre: come per l’antica querelle tra pizza napoletana e romana, pasta corta o lunga o sughi bianchi contro sughi

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Il felice incidente che fece nascere i formaggi

28 Marzo 202123 Giugno 2021 by mario

Come l’invenzione della ruota, la scoperta del lievito o delle muffe antibiotiche, la nascita del formaggio si deve a un anonimo pastore, vissuto con

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Il ruolo dei religiosi nella propagazione del formaggio

14 Febbraio 202123 Giugno 2021 by mario

Il formaggio così come conosciuto ai tempi dei Greci o dei Romani sarebbe rimasto limitato ad alcuni tipi di ricotta e pecorino, forse di feta o capri

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