La stagionatura è molto più di un semplice periodo di attesa. È un’arte antica, un processo alchemico che trasforma il latte in un’esperienza sensoriale unica. Scopriamo insieme come il tempo, l’ambiente, la forma e la sapienza casearia si intrecciano per creare la magia dei formaggi stagionati. Il Processo di Maturazione: Un’Alchimia di Trasformazioni La stagionatura…