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Pecorino Uggiano

+ + A2 Basilicata Formaggio Italiano Il formaggio della settimana ITALIA
8.5

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Pecorino Uggiano

Profilo del prodotto:  formaggio pecorino

Formaggio: 100% latte ovino

Razza allevata: Comisana

 Lavorazione:  Caseificio aziendale

Anno e mese di produzione del formaggio: giugno 2015

Stagionatura: 9 mesi

Profumi e sapori

Colore giallo paglierino tenue, pasta compatta e morbida con accentuata  occhiatura sensazioni di fermentato e piacevole nota di pecora, in bocca morbido poco cremoso e  adesivo. Leggermente sapido, retrogusto equilibrato senza spigoli.

Valutazione 85

Classe: A2 ++

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