Ricotta
Profilo del prodotto: latticino di siero e latte
Formaggio: siero con aggiunta del 5-7% di latte intero
Razza allevata:
Lavorazione: Caseificio aziendale
Sapori e Profumi
Ricotta molto equilibrata, il colore bianco indica un latte di fine periodo di pascolamento, evidenti le sensazioni lattiche e di freschezza , scarse quelle erbacee. Piacevolissima al gusto, fine, non untuosa.
Punteggio 88
Classe A3