home 2

Una guida indipendente per aiutarti a scegliere il formaggio preferito 

Articoli & News

TANTO TUONÒ… CHE PIOVVE. Adriano Gallevi

Il detto popolare si addice proprio a quello che è successo in quel di Sant’Angelo dei Lombardi nel pomeriggio del 23 agosto dove, al riparo dei locali municipali, nel corso di un violento temporale con tuoni e fulmini, ha visto la luce il Consorzio “ME.NO”. Applicando e adattando un altro detto: “Consorzio bagnato, Consorzio fortunato” ? Noi lo speriamo proprio perché ce l’abbiamo messa tutta in ...[Read More]

UN ATTACCO AL BIOLOGICO DA CHI MENO TE LO ASPETTI. E PER MOTIVI FUTILI.

INVECE SERVONO MODELLI ALTERNATIVI A QUELLO INTENSIVO E IL BIOLOGICO HA INDICATO LA STRADA. di Roberto Rubino  È sabato, la calura si fa sentire, cosa c’è di meglio che rifugiarsi all’ombra di un lentisco e scorrere il giornale. Oggi La Repubblica ha l’inserto D (n.1099) con un articolo che attira subito la mia attenzione. In primo luogo perché parla di agricoltura e in secondo perché a scriverlo ...[Read More]

Un latte troppo pulito crea più problemi di quelli che risolve

La crisi del settore sta, di fatto, monopolizzando l’attenzione della stampa e degli addetti al settore, oscurando completamente questioni che non hanno niente a che fare con la crisi ma che stanno determinando cambiamenti che potranno rivelarsi condizionanti il futuro della zootecnia da latte. Mi riferisco alla deriva della qualità del latte e dei formaggi. In Italia, per nascondere i propri limi...[Read More]

Un metodo di pagamento del latte e dei formaggi

Le classi di qualità Le motivazioni La crisi della vacca da latte (e della bufala) si va facendo sempre più drammatica. I magazzini di stagionatura dei formaggi sono strapieni, nonostante l’autocontrollo della produzione, i prezzi sono in continua discesa ma, soprattutto, all’orizzonte non s’intravvede alcune proposta concreta che possa portare il settore fuori dalle secche e lontano dalla chiusur...[Read More]

  • 1
  • 4
  • 5

Lost Password

Sign Up