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Caprino Nina

- - A2 Basilicata Formaggio Italiano Il formaggio della settimana ITALIA
8.5

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Caprino Nina  

Tipologia:                       Nina muffettato              Emma al naturale

Tipologia: Nina

Profilo del prodotto:  formaggio caprino a pasta morbida muffettata

Formaggio: 100% latte caprini

Razza allevata:  maltese

 Lavorazione:  Caseificio aziendale

Anno e mese di produzione del formaggio: Gennaio 2016 

Stagionatura:  10/20 giorni

Caprino morbido

Profumi e sapori

Colore bianco porcellana con leggera occhiatura,  delicate note di muffa con una buona cremosità della pasta, tenue sentore di capra.

Valutazione: Formaggio  di poco superiore alla  media, senza difetti con buona finezza

Valutazione 85

Classe: A2 – –

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