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Caciocavallo Irpino stagionato in grotta

+ + B1 Campania Formaggio Italiano Il formaggio della settimana ITALIA
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Caciocavallo Irpino stagionato in grotta

Profilo del prodotto:  Formaggio a pasta filata

Formaggio: Caciocavallo Irpino stagionato in grotta

Razza allevata: latte bovino

Lavorazione: latte crudo

Anno e mese di produzione del formaggio: 2015

Stagionatura:   6 mesi

Profumi e sapori

Colore giallo paglierino tendente al giallo, al naso sensazione di erbaceo e fieno, in bocca  sapidità lunga e persistente con note di tostato  e nocciola.

Valutazione: 90

Classe B1 ++

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